Wikia


Citroen

citroen

Algemeen

De Citroen (Lat.: Citrus limon), is een geelkleurige citrusvrucht en erg zuur van smaak. Deze zure smaak wordt veroorzaakt door het in de vrucht aanwezige citroenzuur. De vrucht is rijk aan vitamine C.

Herkomst

De vrucht groeit aan bomen en kan ook in Europa in tuinen worden gekweekt. De meeste citroenen in de winkel zijn afkomstig uit warmere landen zoals rond de Middellandse zee: Griekenland; Italië; Frankrijk; Spanje; Portugal; Turkije; Israel; Marokko en Egypte.

Citroensap

Het sap van de citroen wordt vooral gebruikt als smaakmaker (ook geconcentreerd in de winkel te krijgen) in allerlij salades en als garnering bij bijvoorbeeld visgerechten (als dunne schijfjes).

Limonade

Van citroen wordt ook limonades gemaakt en siroop.

Conserveringsmiddel

Het citroenzuur (vaak geconcentreerd) wordt toegepast als conserveringsmiddel met name in vruchtensappen en appelmoes.



overzichten per bestanddeel
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuivel
overzichten per gerecht
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechten
gerechten per land
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks


Zie ook: Recepten wiki Index of ga naar de Hoofdpagina


Community content is available under CC-BY-SA unless otherwise noted.