Maïs

maïskolf

Algemeen

Maïs, (Lat: Zea mays), is een groente die tot de Peulvruchten wordt gerekend. Er zijn verschillende soorten maïs waarvan de meeste niet geschikt zijn voor menselijke consumptie en worden verwerkt tot veevoeder. De wel eetbare soorten worden meestal tot bloem vermalen voor het bakken van onder andere maïsbrood.

Verse maïs

Verse maïs kan rouw gegeten worden, ze moet dan wel volledig rijp zijn. Ook worden maïskolven op de barbeque en de grill iets gebakken en vervolgens ingesmeerd met roomboter om zo van de kolf te kluiven. De losse verse maïskorrels worden vaak gebruikt in salades, in soepen (Maïssoep) en in combinatie met erwtjes en stukjes paprika in zogenaamde Mexicaanse groenten, deze wordt vaak gebruikt in Borito's en chili's.

Gedroogde maïskorrels

Van gedroogde maïskorrels wordt meestal Popcorn gebakken met vervolgens zout of suiker.

---

overzichten per bestanddeel
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuiveloverzichten per gerecht
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechtengerechten per land
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks

Zie ook: Recepten wiki Index of ga naar de Hoofdpagina

---