Scharfilet met groene kool

Het aantal porties dat met dit recept gemaakt wordt.

<img height="16" alt="Aantal porties" src="http://static2.wikia.nocookie.net/__cb20131208073454/recepten/nl/images/f/f3/Aantal_porties.png">

4

Het aantal minuten dat de bereiding van dit gerecht duurt, inclusief eventuele voorbereidingstijd en wachttijd.

<img height="16" alt="Bereidingstijd" src="http://static1.wikia.nocookie.net/__cb20131208074019/recepten/nl/images/2/2e/Bereidingstijd.png">

40

minuten

Ingrediënten

Per regel één ingredient. Per ingredient de hoeveelheid, de eenheid en de naam.

• 1 groenekool

• 75 g roomboter

• 1 Tablet kippenbouillon

• 125 ml creme fraiche

• 2 el Grove mosterd

• 500 g scharfilet

• 2 el bloem

• 100 ml water

• 2 tl viskruiden

Voorbereiding

Per regel één stap. Begin elke stap met een werkwoord.

1. Snijd de kool in dunne reepjes.

2. Dep de vis droog met wat keukenpapier en bestrooi ze, aan beide zijden met viskruiden.

3. Haal de vis aan beide kanten door de bloem.

Bereiding

Per regel één stap. Begin elke stap met een werkwoord.

1. Breng de koolreepjes met 50g van de boter en het water in een grote pan op matig vuur tegen de kook.

2. Verkruimel de bouillontablet er overheen en roer het geheel goed door.

3. Sluit de pan af met een deksel en laat de kool 10 minuten stoven op laag vuur.

4. Schep de kool om en laat 'm nog eens 10 minuten stoven.

5. Giet de kool af in een vergiet en vang het kookvocht op in een steelpan.

6. Houd de kool warm in de pan.

7. Breng het kookvocht met de creme fraiche aan de kook en laat het ca. 5 minuten inkoken.

8. Roer de mosterd erdoor.

9. Verhit de rest van de boter in een ruime koekenpan.

10. Bak de vis 2 minuten op elke kant tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.

11. Verdeel de gestoofde kool over de borden.

12. Verdeel de gebakken vis over de kool en serveer de saus erbij.

Serveertips

Per regel één tip.

Variaties

---

overzichten per bestanddeel
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuiveloverzichten per gerecht
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechtengerechten per land
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks

Zie ook: Recepten wiki Index of ga naar de Hoofdpagina

---