Algemeen[]
Vlees zijn delen van dieren die het hoofdbestanddeel van een maaltijd vormt. Meestal wordt vlees alleen na verhitting (gebakken, gebraden, gegrild, gestooft of gekookt) gegeten. In de regel wordt peper en zout voor de smaak toegevoegd en soms ook andere kruiden of specerijen.
Van vele diersoorten wordt het vlees gebruikt, echter in het algemeen worden rund-, schaaps-, varkens-, paardevlees en gevogelte bereidt.
Overzicht van vlees in groepen[]
Gevogelte[]
- Eend
- Fazant
- Kalkoen
- Kip
- Kwartel
- Patrijs
- Struisvogel
Kalfsvlees[]
- Kalfsoester
Lamsvlees[]
- Lamskotelet
- Lamsoester
Paardevlees[]
- Paardebiefstuk
- Paardeham
- Paarderookvlees
Rundvlees[]
- Biefstuk
- Frikandeau
- Rosbief
- Rundergehakt
- Runderlap
- Runderrollade
Schaapsvlees[]
- Schapebout
Varkensvlees[]
- Ham
- Hamlap
- Karbonade
- Speklap
- Varkensgehakt
- Varkensrollade
Wild[]
- Beer
- Eland
- Haas
- Hert
- Kangaroe
- Konijn
- Krokodil
- Ree
- Schildpad
- Wild zwijn
Brood - Dranken - Fruit - Groenten - Kruiden - Noten - Paddenstoelen - Pasta - Peulvruchten
Smaakmakers - Specerijen - Vlees - Vis - Zeevruchten - Zuivel
Barbeque - Bijgerechten - Eiergerechten - Gebak - Grillgerechten - Hoofdgerechten - Maaltijd gerechten - Nagerechten
Ovengerechten - Rijstgerechten - Salades - Sauzen - Soepen - Tapas - Vleesgerechten - Visgerechten - Voorgerechten
Chinees - Duits - Engels - Frans - Grieks - Indisch - Indonesisch - Italiaans - Marokkaans - Mexicaans
Nederlands - Portugees - Spaans - Surinaams - Turks