witlof
Algemeen[]
Witlof, (Cichorium intybus), is een bladgroente die in heel Europa geteelt en gegeten wordt.
Recepten:[]
Witlof, gestoofde[]
Reken voor 2 personen 500 gram (dit lijkt veel maar witlof bevat erg veel water die tijdens het koken eruit gaat).
- Snijdt de stronk van de witlof af en verwijder de buitenste lelijke bladeren.
- Snijdt de witlof in de lengte door en vervolgens in reepjes van ongeveer 2 centimeter.
- Was de gesneden witlof in een vergiet.
- Kook de witlof ongeveer 15 minuten in ruim water en giet deze vervolgens in een vergiet en laat deze uitlekken.
Strooi een beetje nootmuskaat op de witlof en dien deze warm op met gekookte aardappelen en een vlees met jus naar keuze.
Andere recepten:[]
In andere talen[]
| Duits | chicorée |
| Engels | chicory |
| Frans | chicon |